Blinit

Löytyi hyvä ja 4 hengelle sopivan kokoinen bliniohje, joka pitää laittaa ylös, jotta voi hyödyntää taas ensi vuonna.

5dl täysmaitoa
20g hiivaa
2½dl tattarijauhoja
1,25dl vehnäjauhoja
3 keltuaista
1tl suolaa
½dl sulaa voita
1 kermaviili
3 valkuaista vaahdotettuna

voita paistamiseen

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Vatkaa joukkoon jauhot ja anna seistä huoneen lämmössä 3-6h. Lisää keltuaiset, suola, sula voi ja kermaviili, sekoita hyvin. Nostele valkuaisvaahto joukkoon.

Paista blinipannulla ja laita valmiit blinit odottamaan lämpimään uuniin loppujen paistumista.

-H-