tiistai 21. joulukuuta 2010

Minttusuklaakakku


Tein pienen (18 cm irtopohjavuokaan) hyydykekakun pikkujouluherkuksi viikko ennen joulua. Alkuperäinen ohje on jälleen kerran Kinuskikissalta. Tein alkuperäiseen ohjeeseen muutamia muunnoksia ja pohjaksi suklaakääretorttupohjan. Kuvaa en tietenkään tajunnut ottaa siltä kauniimmalta puolelta, vaan tuolta joka oli reunasta vähän sottainen. :) Mutta sangen raikas kakku, tulipahan tämäkin idea testattua.

Pohja:
2 munaa
3/4 dl sokeria
½ dl perunajauhoja
½ dl vehnäjauhoja
3/4 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat aineet ja siivilöi ja sekoita erissä vaahdon joukkoon. Kaada taikina leivinpaperille pellin keskelle. Paista 200 asteessa n. 7 min. Paina jäähtyneeseen taikinalevyyn 18 cm irtopohjavuoan reunan avulla jälki ja leikkaa veitsellä jäljen mukaisesti vuoan kokoinen pala. Asettele pohja irtopohjavuoan pohjalle. (Kannattaa pitää irtopohjavuoan reuna "auki" kun painat sillä jäljen taikinaan, tällöin pohjapala asettuu vuoan pohjalle tiiviimmin, kun se on hieman "kiinni" napsautettua vuokaa suurempi.)

Täytteiden pohjaksi:
2,5 dl Flora Vispiä

Piparminttuäyte:
1 liivatelehti
2 rkl vettä
100 g vaniljatuorejuustoa
n. 75 g valkosuklaata
1 tl piparminttuaromia
sinistä ja vihreää elintarvikeväriä

Suklaatäyte:
1 liivatelehti
2-3 rkl suklaalikööriä (Mozart)
100 g vaniljatuorejuustoa
n. 75 g tummaa suklaata

Koristeluun:
n. 75 maitosuklaata

Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi. Valmista piparminttutäyte: Laita liivatelehti kylmään veteen likoamaan. Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa. Notkista tuorejuustoa hieman, ja sekoita juuston joukkoon sulatettu suklaa. Sekoita puolet vaahdotetusta Flora Vispistä tuorejuusto-suklaaseokseen. Kuumenna vesi kiehuvaksi, puristele liivatteesta ylimääräinen vesi ja sulata liivate kuumaan veteen. Anna liivateseoksen hieman jäähtyä ja kaada täytteen sekaan. Mausta seos piparminttuaromilla ja värjää muutamalla tipalla elintarvikevärejä mintunvihreäksi. Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään noin puoleksi tunniksi.

Valmista suklaatäyte: Laita liivatelehti kylmään veteen likoamaan. Sulata suklaa. Notkista tuorejuustoa hieman, ja sekoita sulatettu suklaa juuston sekaan. Sekoita loput Flora Vispistä suklaa-juustoseokseen. Kuumenna suklaalikööri kiehuvaksi, puristele liivatteesta ylimääräiset vedet pois ja sulata se kuuman liköörin sekaan. Anna seoksen hieman jäähtyä ja sekoita se täytteen sekaan. Kaada suklaatäyte hyytyneen piparminttutäytteen päälle ja laita takaisin jääkaappiin hyytymään.

Sulata suklaa ja kaada esim. leikkuulaudan päälle asetellun leivinpaperin päälle ja tasoita pintaa hieman. Laita suklaa jääkaappiin kovettumaan. Höylää kovettuneesta suklaamassasta juustohöylällä "suklaarullia" kakun päälle koristeeksi.



-S-

sunnuntai 19. joulukuuta 2010

Illanistujaisten salaatti


Illanistujaisten salaatista tuli tosi hyvä ja se sopi hyvin pinaatti-fetapiirakan kaveriksi. Minun salaatit ovat aina vähän kokeiluluontosia: heitellään sekaan kaikenlaista, jonka kuvittelen sopivan yhteen ja katsotaan miltä lopputulos maistuu. Tällä kertaa lopputulos oli varsin herkullinen :)

Napolitana-salaattisekoitusta
kerä jäävuorisalaattia
3 päärynää
rasia kirsikkatomaatteja
parmesanlastuja
paahdettuja pinjansiemeniä
oliiviöljyä ja mustapippurirouhetta myllystä

-H-

Pinaatti-fetapiirakka


Joulun alla pidetyissä illanistujaisissa kaveri vastasi kasvispiirakasta ja tekaisi tämän tosi herkullisen pinaatti-fetapiirakan. Piti laittaa resepti itselle ylös, sillä tätä varmasti tullaan meillä syömään jatkossakin. Tämä on huomattavasti helpompi kuin aiemmin tuorepinaatista tekemäni piirakka ja tuorejuuston käyttö piiraspohjassa oli minulle ihan uusi mutta hyväksi havaittu juttu.

Pohja:
100g maustamatonta tuorejuustoa
100g voita
3dl jauhoja
1tl leivinjauhetta

Sekoita leivinjauhe jauhojen joukkoon, lisää tuorejuusto ja pehmeä voi, sekoita tasaiseksi. Levitä vuokaan ja pistele haarukalla.

Täyte:
100-150g fetaa kuutioina
150g pakastepinaattia
2 munaa
2dl ruokakermaa
2 valkosipulinkynttä
pippuria
Provencale-yrttimaustetta
aurinkokuivattuja tomaatteja
juustoraastetta

Levitä fetakuutiot pohjan päälle. Sekoita keskenään pinaatti, munat, ruokakerma, puristetut valkosipulinkynnet ja mausteet. Kaada seos pohjalle ja laita päälle aurinkokuivattuja tomaattiviipaleita ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 225 asteessa n. 20min.

-H-

perjantai 10. joulukuuta 2010

Raparperitäyte


Tein tämän pienen kakun vain testatakseni ideaa raparperitäytteestä. Kuvankin muistin napata vasta viimeisestä jäljellä olevasta palasta.

Olin huomannut, että Citymarketissa myydään Pirkan raparperisosetta (hevi-osastolla sellaisessa isossa "pötkössä"). Kuvittelin mielessäni tuon soseen ihanan kirpsakaksi, ja halusin kokeilla miltä se maistuisi kakun välissä. Pettymys oli kuitenkin suuri, kun aloin tehdä täytteitä ja maistoin ensimmäisen kerran tuota sosetta. Eihän se ollut ollenkaan kirpsakkaa, eikä mielestäni juurikaan raparperin makuista. Noh, tein täytteet kuitenkin. Tuo päällimmäinen vaaleanpunainen täyte, jossa raparperisose oli muun täytteen joukossa, oli mielestäni oikeinkin hyvää. Tuo alempi, jossa raparperisose oli muun täytteen alla, ei mielestäni toiminut juurikaan, oli jotenkin ihan liian makeaa ja...no, siinä ei ollut ollenkaan samalla tavalla luonnetta kuin tuossa ylemmässä.

Mutta tulipahan tämäkin idea nyt testattua. Tulossa on juhlat, joihin haluan löytää täydellisen kakuntäytteen, joten etsiminen ja ideointi jatkukoon...


Pohjana kolmen munan sienikakkupohja (ks. H:n itsenäisyyspäivän kakku) ja kostukkeena maitoa.

Täyte 1:
1 1/4 dl Flora Vispiä
100g vaniljatuorejuustoa
½ pakettia Pirkan raparperisosetta

Vatkaa kerma ja sekoita siihen tuorejuusto ja raparperisose.

Täyte 2:
1 1/4 dl Flora Vispiä
100g vaniljatuorejuustoa
50g valkosuklaata
½ pakettia Pirkan raparperisosetta

Vatkaa kerma ja sekoita siihen tuorejuusto. Sulata suklaa ja anna sen hieman jäähtyä. Sekoita suklaa kerma-tuorejuustoseokseen. Levitä kakkupohjan päälle ensin raparperisose ja soseen päälle kerma-tuorejuusto-suklaaseos.


-S-

sunnuntai 5. joulukuuta 2010

sini-valkoinen kakku


Voi voi. Ei se vaan millään näytä niin hienolta kuin se oli. Minun kakukseni siis ;) Ensimmäistä kertaa kokeilin helmiäissuihketta ja se anto tosi hienon kimalluksen tohon siniseen pintaan, mutta sitä ei näy ei. Kakku itsessään on käytännössä sama kuin valmistujaiskakku, mutta pienempi (20cm vuokaan tehty) ja erilaisella koristelulla. Laitan tähän ylös tuon 20cm vuokaan sopivan sienikakkupohjan ohjeen, jotta jostain sen jatkossa löydän, kaukun täytteet löytyvät tuolta Valmistujaiskakun ohjeesta.

Sienikakkupohja 20cm vuokaan:
3 munaa
1,5dl sokeria
5 rkl kiehuvaa vettä
3dl vehnäjauhoja
3/4 tl leivinjauhetta

Joulumarengit

Jo parin vuoden ajan olen tehnyt jouluksi joulumarenkeja. Jouluisia niistä tekee valmis piparkakkumausteseos, jolla marenkimassa on maustettu. En juuri muutoin jaksa marenkeja pursotella, mutta jouluherkuiksi näitä on kiva tehdä. Tänä vuonna kokeilin myös värjäämistä ja punaisella pastavärillä sain ihania vaaleanpunaisia herkkuja tavallisten lisäksi.

4 munan valkuaista
200g (2,3dl) sokeria
piparkakkumaustetta
punaista pastaväriä

Ota munat honeenlämpöön pari tuntia ennen marengin valmistamista, valkuainen vaahtoutuu paremmin. Erottele valkuaiset kuivaan ja puhtaaseen kulhoon, vatkaa kovaksi vaahdoksi. Vatkaa vaahtoon sokeri pienissä erissä. Lisää piparkakkumauste. Siirrä massasta osa toiseen kulhoon ja vatkaa joukkoon pieni määrä punaista pastaväriä. Pursota leivinpaperilla vuoratulle pellille pieniä ruusukkeita ja paista uunissa 120 asteessa (käytin itse kiertoilmauunia, 100 astetta) n. 1h 20min.

-H-

tiistai 16. marraskuuta 2010

Apple pie


Mieleni teki jotain omenaista herkkua ja melkein päädyin taas tekemään tutulla kaavalla omenapaistosta, kunnes muistin tämän Kinuskikissan amerikkalaisen omenapiirakan, jonka olin joskus painanut mieleen kokeiltavien listalle. Kauneudella tätä piirakkaa ei ole todellakaan pilattu, mutta maku oli sen verran kohdillaan, että tuhosin parissa päivässä yksinäni koko piirakan. Nam.

Ohje siis suoraan Kinuskikissalta kopioituna. Laitoin ohjeesta poiketen vähän vähemmän sokeria, koska käyttämäni omenat olivat aika makeita.

Pohja:
4 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
¼ tl suolaa
150 g voita tai margariinia
½ dl vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi joukkoon rasva. Sekoita joukkoon vesi, ja laita valmis taikina jääkaappiin vähintään tunniksi.

Täyte:
n. 1 kg omenoita
1 ½ dl fariinisokeria
3 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
¾ dl perunajauhoja
2 rkl sitruunamehua

Voiteluun 1 muna.

Kuori omenat ja poista siemenkohdat. Lohko ja paloittele omenat (ei kauhean pieniksi). Sekoita omenoiden joukkoon sokerit, kaneli, perunajauhot ja sitruunamehu.

Painele puolet taikinasta voidellut piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Kaada omenaseos pohjan päälle. Kauli loput taikinasta niin, että saat siitä piirakalle sopivan kokoisen "kannen". Tee veitsellä viiltoja kuoreen, ja voitele munalla. Paista piirakkaa 200 asteessa uunin alaosassa noin tunnin. Peitä foliolla kun pinta on saanut hieman väriä.


-S-

tiistai 9. marraskuuta 2010

Parsakaali-sienipasta


Tämä ei ole mikään uusi tai ihmeellinen ohje. Halusin jakaa tämän tekeleeni ainoastaan siksi, että pääsisin marmattamaan tuosta juustosta. En käy Lidlissä kovin usein ostoksilla, mutta silloin kun käyn, suuntaan yleensä aina juustohyllylle, koska sieltä saa muutamaa ehdotonta lemppariani. Mutta. Nyt päätin ottaa vuohenjuustoa. Jahkailin kahden eri paketin välillä, ja valitsin sitten sen halvemman. Ja mikä pettymys! Juusto oli tooooodella pehmeää ja valuvaa. Siitä tuli enemmänkin mieleen joku oikein pehmeä valkohomejuusto kuin vuohenjuusto. Pötköä oli pehmeyden takia todella vaikea leikata, ja palat sulivat lähes kokonaan annoksen päälle. Olisin halunnut sellaisia ihania pieniä juuston palasia, mutta koska leikkaaminen oli vaikeaa, tuli paloista isoja könttejä, jotka sitten sulivat pastan päälle niin, ettei suutuntumaksi jäänyt juuri muuta kuin kuoret. Pöh. En osta toiste!

Parsakaali-sienipasta: (pahoittelut epämääräisistä määristä)
pastaa
pala parsakaalia
5-6 herkkusientä
2,5 dl ruokakermaa
suolaa
mustapippuria
vuohenjuustoa

Paloittele sienet ja parsakaali, ja paista niitä pannulla kunnes sienistä on haihtunut osa nesteestä, ja parsakaalin palat ovat hieman pehmeitä. Kaada sekaan kerma ja anna kastikkeen hautua kannen alla. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paloittele vuohenjuusto. Keitä ja valuta pasta. Kokoa pastasta ja kastikkeesta annos ja lisää päälle vuohenjuustopalat.


-S-

Isänpäiväleivokset


Olin vanhempiemme luona käymässä viime viikonloppuna, ja koska emme voi viettää isänpäivää yhdessä ensi viikonloppuna, vietimme sitä etukäteen. Löysin vanhasta Leipominen on ihanaa -kirjasta näiden vadelmaleivosten ohjeen ja päätin pyöräyttää meille isänpäiväleivokset. :) Ohjetta muutin sen verran, että vähensin täytteestä huomattavasti sokerin määrää. Täyte olisi mielestäni saanut olla vähän raikkaamman makuista, joten ensi kerralla korvaisin osan kermasta maitorahkalla. Kuohukerman vaihdoin Flora Vispiin. Pohjalevyjä kannattaa myös hieman kostuttaa esim. maidolla, etteivät jää liian kuivakoiksi.

Taikina:
100 g tummaa suklaata
20 g margariinia tai voita
4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 ½ dl venhnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Sulata suklaa ja rasva ja anna seoksen jäähtyä. Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa keltuaiset, sokeri ja 4 rkl vettä paksuksi vaaleaksi vaahdoksi ja lisää sulanut suklaaseos. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja yhdistä keltuaisvaahtoon. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi joukkoon. Nostele aineet varovasti sekaisin.

Päällystä pelti leivinpaperilla. Levitä taikina sille ja paista uunin alaosassa 200 asteessa noin 15 min. Kumoa levy ja irrota leivinpaperi. Anna jäähtyä ja leikkaa levy kahtia.

Täyte:
5 liivatelehteä
½ l vadelmia
2 rkl sokeria
5 dl Flora Visipä

Liota liivatteita 10 min kylmässä vedessä. Anna pakastevadelmien vähän sulaa ja jätä muutamia marjoja koristeeksi. Soseuta vadelmat haarukalla. Purista liivatteista liika vesi ja sulata ne kuumassa vesitilkassa. Lisää liivatteet vadelmasoseeseen. Vatkaa 3 3/4 dl Flora Vispistä vaahdoksi. Kermavaahto vadelmien joukkoon.

Nosta puolikas levyä alustalle. Levitä täyte levylle ja nosta toinen levy päälle. Vie kylmään noin 30 minuutiksi. Vatkaa loput kermasta ja levitä "kakun" päälle. Leikkaa "kakku" leivoksiksi ja koristele leivokset tummalla suklaalla ja vadelmilla.


-S-

Kaura-suklaapiparit


Näitä pipareita tein joskus aika useinkin, mutta viime vuosina ne ovat joutuneet jotenkin unholaan. Selailin vanhaa leipomiskirjaani, jonka taakse olin kirjoittanut näiden ohjeen, ja päätin tehdä niitä teen seuraksi iltapalaksi. :) Ohjeen olen saanut ystävältäni joskus....noh, ainakin kymmenen vuotta sitten.

Kaura-suklaapiparit (n. 20 kpl)

n. 40-60 g tummaa suklaata
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
100 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna

Leikkaa suklaa karkeaksi rouheeksi. Sekoita jauhojen joukkoon kaurahiutaleet, leivinjauhe ja rouhittu suklaa. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna. Kaada jauhot taikinaan ja sekoita. Nosta taikina nokareiksi pellille ja kypsennä piparit uunin yläosassa 200 asteessa noin 10-15 min.


-S-

torstai 4. marraskuuta 2010

Suussa sulava suklaakakku


Minulla on ollut aivan ihana ranskalaisen suklaakakun ohje, jota en ole aikoihin tehnyt. Löydettyäni ryppyisen ohjeen yhden vihkon välistä päätin pitkästä aikaa kokeilla tätä herkkua ja kuukauden sisällä olen tehnyt sitä sitten jo parikin kertaa. Nyt pitää pelastaa ohje tänne blogiin, on ainakin jossain tallessa. Mutakakuksikin tätä voisi hyvin tituleerata, idea kun on jättää kakku sisältä pehmeäksi tai löysähköksi. Yllä oleva tekele oli sitten juuri ehkä sen pari minuuttia liian kauan uunissa eikä lopputulos ollut ihan niin kostea kun edellinen, varsin täydellinen, versio. Kakun kannattaa antaa jonkun hetken jäähtyä, niin ei sitten valu pehmeä sisus kokonaan pihalle.

150g voita / leivontamargariinia
150g suklaata
4 munaa
2dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
1½ tl vanilijasokeria
ripaus suolaa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon sulatetun voin ja suklaan seos sekä jauhot, joihin on sekoitettu vanilijasokeri ja suola. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (n. 24cm) ja paista 175 asteessa noin 30min eli kunnes kakku on reunoilta kypsä ja keskeltä hieman raakaa.

-H-

torstai 28. lokakuuta 2010

Karjalanpiirakat


Satuin ihan muuten vain ostamaan eilen kaupasta puuroriisiä. Tarkoituksena oli keitellä riisipuuroa joku päivä lounaaksi tai iltapalaksi. Sitten jotenkin kummasti ajatukseni alkoivat harhailla....ja päätyivät karjalanpiirakoihin. En ollut koskaan tehnyt karjalanpiirakoita itse, ja huomatessani, että minulta löytyy kaikki tarvittavat ainekset kaapeista, päätin korjata tuon epäkohdan. Jotenkin olen aina ajatellut, että karjalanpiirakoiden tekeminen on jotain tähtitiedettä, äärimmäisen vaikeaa ja aikaavievää.

No, myönnän, veihän se aikaa, kun pelkkään riisipuuron tekemiseen meni melkein tunti. Mutta ei se mitenkään ihmeellisen vaikeaa ollut. Hauskin kohta oli tietysti piirakoiden rypyttäminen, joka sekin sujui kuin leikki! Mutta olisihan se pitänyt arvata, onhan osa geeneistä kuitenkin tuolta idästä... ;)

Selailin muutami ohjeita, kunnes päädyin Pirkan nettisivuilta löytyneeseen ohjeeseen. Koska en kuitenkaan halunnut hukuttaa yhden hengen talouttani karjalanpiirakoihin, tein puolikkaan annoksen. Epäilin ensin hieman riisipuuron lopputulosta, koska käytin rasvatonta maitoa (ja ainakin minulle on iskostunut päähän, että riisipuuro pitää tehdä täysmaitoon tai vähintään kevytmaitoon)... Lopussa lisätty voi toi kuitenkin sopivaa "täyteläisyyttä" makuun niin, että en huomannut että maussa olisi ollut juurikaan eroa verrattuna täysmaitoon tehtyyn puuroon.

Lopputulos oli silkkaa herkkua! Näitä teen ehdottomasti uudestaan.

Karjalanpiirakat (10 kpl)

Riisipuuro:
1 dl vettä
1 dl puuroriisiä
5 dl maitoa
½ tl suolaa
1 rkl voita

Kiehauta vesi ja lisää riisit ja keitä muutama minuutti. Lisää maito. Anna puuron kiehua hiljalleen noin 40 min. Sekoittele puuroa tarpeeksi usein pohjaanpalamisen estämiseksi. Mausta lopuksi suolalla ja voilla, ja siirrä puuro jäähtymään.

Taikina:
1 dl vettä
½ tl suolaa
1 ½ dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
½ rkl öljyä

Sekoita kulhossa kylmän veden joukkoon suola ja jauhot. Lisää lopuksi öljy. Älä vaivaa taikinaa turhaan, vaan sekoita ainekset keskenään nopeasti.

Muotoile taikinasta tanko ja leikkaa se 10 yhtä suureen osaan. Pyörittele palat palloiksi ja litistä ne tasapaksuiksi letuiksi. Pinoa lettuset ja ripottele väliin ruisjauhoja. Kaulitse lettuset mahdollisimman ohuiksi pyöreiksi pohjiksi. Käytä kaulimisen apuna ruisjauhoja. Pinoa pohjat päällekäin ja ripottele väliin runsaasti ruisjauhoja. Peitä pohjat muovikelmulla kuivumisen estämiseksi.

Ota pohjapinosta kolme pohjaa kerrallaan käsittelyyn (tämäkin siksi, etteivät ehdi kuivua). Harjaa pohjista ylimääräiset ruisjauhot pullasudilla. Lusikoi pohjan päälle noin 1 ½ rkl puuroa ja levitä se pohjan päälle kostutetun veitsen avulla. Taivuta piirakan reunat puuron päälle ja rypytä.

Ripottele pellille hieman vehnäjauhoja ja asettele piirakat pellille vieriviereen. Älä siis käytä leivinpaperia. Paista 275 asteessa noin 10 min.


Voiteluun:
½ dl vettä
30 g voita

Kiehauta vesi pienessä kattilassa ja sulata joukkoon voi. Voitele uunituoreet piirakat kauttaaltaan seoksella. Kasaa piirakat lautaselle keoksi ja peitä se voipaperilla ja leivinliinalla. Anna piirakoiden pehmetä noin puoli tuntia. Tarjoile karjalanpiirakat munavoin kanssa.


-S-

tiistai 26. lokakuuta 2010

Texmexsalaatti


Kirjahyllyä siivotessani törmäsin joskus aikoja sitten lahjaksi saatuun TexMex -kirjaan (Jan Gradvall & Liselotte Forslin, WSOY 2003), joka oli jäänyt ihan unholaan. Tässä viime päivinä olen sieltä kokeillut muutamia juttuja ja ohjeet on mukavasti laadittu näin pohjoismaalaisessakin kotikeittiössä toteutettaviksi. Tämä kokeilemani salaatti löytyy kirjasta nimellä Shake n´Rattle Salad. Alla ohje sen mukaan miten itse sen tein. Alkuperäiseen verrattuna jätin mausteseoksesta pois jauhetun juustokuminan, laitoin enemmän valkosipulia, korianteria, chilijauhetta ja kanelia. Myöskään tuoretta korianteria en salaatissa käyttänyt. Avokado kannattaa ostaa hyvissä ajoin ja antaa kypsyä huoneenlämmössä, niin se pääsee oikeuksiinsa.

3 broilerin rintafilettä, naturel

mausteseos:
3 murskattua valkosipulinkynttä
1½ tl chilijauhetta
1tl jauhettua korianteria
1 tl kanelia
1tl fariinisokeria
1tl suolaa

rypsiöljyä paistamiseen
paria erilaista salaattia
1 kypsä avokado viipaleina
2 tomaattia siemenet pistettuna ja malto suikaloituna
1 pieni punasipuli suikaleina
oliiviöljyä
½ limen mehu
suolaa ja mustapippuria myllystä
nachoja

Leikkaa broilerifileet ohuioksi suikaleiksi. Valmiita fileesuikaleitakin voi toki käyttää, mutta itse halusin varmistua palojen tasasesta laadusta ja suikaloin fileet siis itse. Mittaa muovipussiin murskatut valkosipulinkynnet ja muut mausteet. Lisää kanasuikaleet pussiin ja ravistele ja pyörittele pussia niin, että mausteseos tarttuu kunnolla kanasuikaleiden pintaan. Kuumenna hiukan öljyä pannussa ja paista kanasuikaleet kypsiksi. Anna hieman jäähtyä.

Kasaa salaatti, sekoita joukkoon loraus oliiviöljyä, limettimehu, suola ja pippuri. Nostele kanasuikaleet päälle ja asettele nachot vadin reunoille.

-H-

keskiviikko 20. lokakuuta 2010

Skonssit


Skonssit, tee ja syksy kuuluvat yhteen kuin.....kuin skonssit, tee ja syksy. Sateiset ja tuuliset syysillat on kuin luotu skonssien tekemistä, syömistä, teen juomista ja lukemista varten.

Ohje on yhdistelmä muutamista ohjeista. Makuaineiksi lisäilen milloin mitäkin, mutta rusinat ovat ehdoton lempparini. Tämän kertaisiin heitin sekaan myös vähän siemensekoitusta (auringonkukansiemeniä + pellavansiemeniä). Tein skonssit tällä kertaa silikonisiin muffinivuokiin, tuli 10 kappaletta.

Skonssit (6 - 10 kpl)
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
75 g voita
2 dl maitoa
1 dl mieleistä "makuainetta", esim. pähkinärouhetta, siemeniä, kuivattuja hedelmiä, juustoa....

Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi sekaan voi. Lisää joukkoon makuaineet. Kaada joukkoon maito ja sekoita nopsasti. Muotoile skonssit haluamasi kokoisiksi pellille leivinpaperin päälle, ja paista 200 asteessa noin 15 min. Tarjoile uunituoreina teen kanssa. (Mikäli olet herkkutuulella, nauti skonssit hillon kera.)


-S-

tiistai 19. lokakuuta 2010

Hello Kitty -kakku


Rakas kummityttöni täytti 3 vuotta, ja lupasin tehdä sankarille täytekakun. Kuten varmaan kaikki pikkuneidit nykyään, tämäkin prinsessa rakastaa Hello Kitty -hahmoa, joten sen tahdoin sitten kakkuunkin koristeeksi. Itse rakastan marsipaania, ja siksi päällystän omat kakkuni yleensä kokonaan marsipaanilla. Mutta koska marsipaani jakaa usein mielipiteitä (enkä tiennyt näiden juhlien vieraiden mieltymyksistä), päätin laittaa marsipaania vain päälle, ja reunoille ihan perinteistä kermavaahtoa (kuten pursotuksista huomaa, pursettimeni on toooodella huono, täytyy piakkoin hankkia vihdoin kunnollinen, jotta jälkikin olisi vähän siistimpää).

Olen viime aikoina ollut aivan koukussa itse tehtyyn kinuskiin, joten keittelin sisälle sitä, ja vastapainoksi tein ohuelti levitettyjen kinuskikerrosten päälle raikasta vadelmarahkaa. Hyvin upposi kakku niin pienemmille kuin vähän isommillekin herkkusuille. :) Ja niin, kakku on siis tehty 24cm vuokaan.


Pohja:
4 munaa
2 dl sokeria
7 rkl kiehuvaa vettä
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan 24cm irtopohjavuoka. Sekoita venhäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon kiehuva vesi pikkuhiljaa samalla koko ajan vatkaten. Jatka vatkaamista vielä n. 5 min. Siivilöi ja sekoita varovasti jauhot vaahdon sekaan. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin. 35-40 min.

Kostutukseen:
maitoa

Vadelmarahka:
2 prk rahkaa (itselläni toinen purkki oli Valion lime-valkosuklaarahkaa, toinen tavallista maustamatonta)
2 dl kuohukermaa
vadelmia (maun mukaan, minulla oli reippaasti marjoja)
sokeria (maun mukaan)
3 liivatelehteä
vettä

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 min. Vatkaa kerma vaahdoksi, ja sekoita siihen rahka ja vadelmat. Lisää sokeria maun mukaan (ei tarvitse olla kovin makeaa, sillä kinuski tuo täytteeseen makeutta). Kiehauta kattilassa pieni määrä vettä. Puristele liivatteista liika vesi pois, ja lisää liivatteet kuuman veden sekaan. Sekoita niin, että liivatteet liukenevat kunnolla veteen. Anna seoksen jäähtyä hetki ja sekoita se rahkan joukkoon.

Kinuski:
3 dl kuohukermaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl fariinisokeria
2 rkl voita

Kaada kattilaan kerma ja sokeri. Kuumenna samalla koko ajan sekoittaen niin, että sokeri sulaa kerman joukkoon. Anna seoksen kiehua hiljalleen noin. 20 min samalla koko ajan sekoittaen. Lisää keittämisen loppuvaiheessa sekaan voi.


-S-

sunnuntai 10. lokakuuta 2010

Vadelma-banoffee

Siskon suosituksesta ja keitetyn kondensoidun maitolahjan innoittamana kokeilin tehdä oman versioni paljon kehutusta banoffeesta. Kokeilin tätä ensimmäisen kerran jo keväällä ja se havaittiin meidän makuun sopivaksi muunnokseksi. Pohjana minulla oli Hellapoliisin Banoffee-resepti. Halusin herkusta kuitenkin vähemmän makean ja raikkaamman. Käytin siis huomattavasti vähemmän tuota toffeeta, lisäsin täytteeseen pakkasesta sulatettuja vadelmia ja tein täytteeksi vispikermarahkaseoksen. Pinnalle olen vielä ripotellut kaapista löytyneen Mariannerouhepussin jämiä. Niin hyvää, että 20cm vuokaan tehty herkku hävisi kahden syöjän voimin reilussa vuorokaudessa :)

Pohja:
n. 160g kaurakeksejä
2rkl kaakaojauhetta
50g sulatettua leivontamargariinia

Täyte:
n. ½ tlk keitettyä kondensoitua maitoa
vadelmia
1½ banaania viipaleina
1½ dl vispikermaa
½prk maitorahkaa
1rkl sokeria
½tl vaniljajauhetta

Pohjaa varten hienonna kaurakeksit, sekoita joukkoon kaakaojauhe ja sulatettu margariini. Sekoita tasaiseksi ja painele leivinpaperilla vuoratun 20cm irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Täytettä varten vatkaa vispikerma, sekoita siihen rahka, sokeri ja vaniljajauhe. Voi toki käyttää valmista vaniljarahkaa, mutta sitä ei tähän hätään kaupasta löytynyt. Kokoa kakku kovettuneen pohjan päälle: levitä pohjalle kondensoidusta maidosta keitetty toffee, siihen päälle vadelmia ja banaaniviipaleita ja lopuksi kermarahkaseos.

-H-

keskiviikko 22. syyskuuta 2010

Peruna-sienifrittata


Tämä ihanainen iltapala on uusimasta Koti ja Keittiö lehdestä. Tosi maittava tapa käyttää yli jääneet perunat ja sienien ystävänä kiva uus resepti, jossa hyödyntää sieniä. Alkuperäisessä ohjeessa on käytetty tuoreita sieniä, mutta koska meillä on vielä reilusti kuivattuja suppiksia kaapissa, käytin niitä. Ja käytin ihan reilusti. Varmasti myös muut sienet käyvät, voisin kuvitella esim. kanttarellien ja tattien sopivan tosi hyvin. Alkuperäisessä ohjeessa on pinnalle vielä ripoteltu desi juustoraastetta, mutta hyvää se oli ilmankin. Suosittelen lämpimästi vuoraamaan myös irtopohjavuoan reunat leivinpaperilla, oli aikas työläs homma rapsutella niitä reunoja puhtaaksi.

1,5dl kuivattuja suppilovahveroita (pienennettynä)
tai n. 300g tuoreita
2 punasipulia
2 valkosipulin kynttä
1-2rkl voita tai öljyä
4-5 (n. 400g) keitettyä perunaa
150g fetajuustoa
6 munaa
1,5dl maitoa
2-3rkl tuoretta timjamia hienonnettuna (sattui löytymään vielä kasvimaalta, muuten olisin kyllä käyttänyt kuivattua)
n.½tl suolaa
rouhittua mustapippuria

Liota kuivattuja, pienittyjä sieniä kylmässä vedessä tai jos käytät tuoreita, puhdista sienet hyvin. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja kuutioi perunat, kuutioi fetajuusto. Kuumenna voi/öljy pannulla ja lisää sipulit. Kuullota hetki, lisää sienet. Riko munat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Lisää maito ja mausteet. Levitä perunakuutiot, sieniseos ja fetajuustot leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (tein 20cm vuokaan). Kaada päälle munamaitoseos. Kypsennä uunissa 175 asteessa reilu puoli tuntia.

-H-

maanantai 20. syyskuuta 2010

Caipirinha-juustokakku


Lupasin tehdä kakun ystäväni rapujuhliin muutaman viikon päästä. Pitkän pohdinnan jälkeen päätin, että teen caipirinha-juustokakun, ja siihen Kinuskikissan blogista löytyvän brownies-pohjan. Tein viikonloppuna pienemmän (18cm vuokaan) testikakun. Ihanan raikas "juusto-osuus" sopi hyvin suklaisen pohjan kanssa, ja päälle paloittelemani persikan palaset täydensivät kokonaisuuden. Kyllä, tällä ohjeella teen varsinaisenkin kakun sitten juhliin. Testikakusta tosin unohdin pohjan kostuttamisen, joten se täytyy muistaa seuraavalla kerralla. Päällisen ohje on Hellapoliisin, mutta laitoin hieman vähemmän sokeria kuin alkuperäisessä ohjeessa.


Brownies-pohja (18 cm vuokaan)

60 g margariinia
40 g tummaa suklaata
1 dl sokeria
ripaus suolaa
½ tl vaniljasokeria
1 kananmuna
1 dl vehnäjauhoja

Aseta vuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele vuoan alareuna. Sulata kattilassa voi ja lisää suklaapalat voisulaan niin, että suklaapalat sulavat. Lisää sokeri, suola ja vaniljasokeri. Sekoita joukkoon kananmuna, ja lisää lopuksi vehnäjauhot. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 15 min. Anna jäähtyä ja kostuta.


Caipirinha-juustokakku

5 liivatelehteä
2,5 dl Flora vispiä
200 g vaniljatuorejuustoa
1 pss Santa Marian Caipirinha Drink Mix -seosta
2 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
1/2 dl kylmää vettä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi ja lisää joukkoon tuorejuusto ja juomajauheseos. Lisää tomusokeri ja vaniljasokeri. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi, purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja liota ne kuuman veden sekaan. Kaada liivateseos täytteeseen ohuena nauhana samalla koko ajan sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli. Koristele säilykepersikan palasilla.


-S-

Mummin sienikastike


Mitä niin ihmeellistä tässä sienikastikkeessa on? Reseptin kannalta ei niin mitään. Mutta se maku. Se maku tuo mieleen lapsuuden. Se on itselleni yksi niistä turvaa ja lohtua tuovista mauista. Mummin sienikastiketta syödessä koko maailma on himpun verran parempi paikka. Pelkkä tuoksu on suora paluu lapsuuteen, mummin keittiön pöydän ääreen pelaamaan korttia papan kanssa ja odottelemaan herkkuja.

Kysyin päivänä yhtenä mummilta, että miten hän tarkalleen ottaen tekee tuon herkkuni. Ja se oli yksinkertaistakin yksinkertaisempaa. Ilmeisesti yksi suurimmista "salaisuuksista" on tuo pitkä kiehumisaika, maku on täysin eri jos pitää kattilaa liedellä vain sen 10 min. Tästä omasta versiostani kuitenkin puuttui "se jokin". Ehkä se on vain pään sisällä...että omassa keittiössä aivan sama ruoka ei vaan voi maistua samalta, varsinkin jos tietää, että se ei ole mummin itsensä tekemää. Vaikutusta saattoi olla myös sillä, että itse käytin jotain 10% ruokakermaa, ja mummin sienikastike on taatusti ehtaa kermaa. Minusta ainoa oikea tapa syödä tätä herkkua on keitettyjen perunoiden kanssa, vaikka sopisi varmasti pastakastikkeeksikin.


1 sipuli
sieniä (itse käytin 5 jumboherkkusientä)
n. 1rkl vehnäjauhoja
4 dl kermaa
voita
ripaus suolaa
(itse laitoin myös vähän mustapippuria)

Silppua sipuli ja paloittele sienet. Paista sipulisilppua hetki pannulla voissa, lisää sienet. Ripottele vehnäjauhot paistettujen sienten ja sipulien päälle, ja kaada ne kattilaan. Kaada päälle kerma. Anna kiehua 30 min ja lisää maun mukaan suolaa.

torstai 9. syyskuuta 2010

Suklaaunelma


Pakko myöntää, että tämä on suklaisin kakku mitä olen koskaan tehnyt, tai ylipäätään koskaan edes maistanut! Todellinen suklaan ystävän unelma. Kakku yllätti positiivisesti myös siinä mielessä, että se ei kuitenkaan ollut öklömakea, ei jättänyt kieltä kiinni kitalakeen (mutta yksi pala oli silti tarpeeksi tätä ihanuutta kerralla). Ja oli ihanan meheveä (pelkään aina että suklaakakusta tulee liian kuiva). Sai kovasti kehuja illanistujaisissa. Ohje on Glorian syyskuun numerosta.

Suklaakakku

pohja:
6 munaa
3 dl sokeria
1 ½ dl voisulaa
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
1 dl tummaa kaakaojauhetta

täyte:
175 g tummaa suklaata
½ dl vahvaa kahvia
2 keltuaista
2 valkuaista
2 dl vatkattua kermaa
2 rkl sokeria

kostutukseen:
n. 1 dl appelsiinimehua (itse käytin noin 1 ½ dl)

kuorrutus:
200 g tummaa suklaata
1 dl kuohukermaa
1 rkl pehmeää voita

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon hieman jäähtynyt voisula. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään. Lisää seos varovasti sekoittaen muiden aineiden joukkoon. Kaada taikina irtopohjavuokaan (24 cm). Paista uunin alatasolla noin 55 min tai kunnes kakku on kypsä.

Tee täyte. Sulata suklaa. Lisää kahvi. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lisää joukkoon keltuaiset. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää valkuaisvaahto ja kermavaahto suklaaseokseen. Leikkaa kakku kolmeen osaan. Kostuta levyt appelsiinimehulla. Levitä mousse kahdelle kakkupohjalle. Anna jähmettyä noin 10 min ja nosta pohjat päällekkäin. (Psst, täyte on kovin valuvaa. Luulen että helpointa olisi kasata kakku irtopohjavuoan reunaa apuna käyttäen ja poistaa reuna vasta kuorruttamisvaiheessa.) Laita kakku jääkaappiin vetäytymään vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli.

Paloittele suklaa. Kuumenna kerma kattilassa kiehuvaksi. Ota kattila pois liedeltä ja lisää suklaapalat joukkoon. Sekoita, kunnes suklaa sulaa. Lisää voi. Anna seoksen viilentyä huoneenlämpöiseksi. Levitä suklaaseos kakun päälle ja reunoille. Anna kuorrutteen hieman kovettua.


-S-

Jugurttikakku


Tämä resepti juontaa juurensa jonnekin 90-luvulle ja yläasteelle. Sain ohjeen kaveriltani Marilta, kun kerran tehtiin tätä hänen luonaan. Oli hyvä ja helppo resepti, kun me teinitkin kakun leivonnassa silloin onnistuimme :)

2 kananmunaa
3½ dl sokeria
125g sulatettua margariinia (voi laittaa myös n. 1,25dl juoksevaa margariinia / öljyä)
1dl maitoa
5dl vehnäjauhoja
½tl suolaa
2tl vaniljasokeria
2tl soodaa
2dl jugurttia

Voitele kakkuvuoka ja vuoraa korppujauhoilla. Sekoita kaikki aineet sekaisin ja kaada vuokaan. Paista 180-200 asteisessa uunissa, alimmalla tasolla.

Muokkaan kakkua usein niin, että laitan vuokaan osan taikinasta ja väliin esim. vadelmia ja loput taikinasta päälle. Tuo mukavasti vaihtelua makuun. Makua voi myös vaihdella käyttämällä erilaisia maustettuja jugurtteja.

-H-

Jauhelihapiirakka



Tämä on yksi meidän ehdottomista iltapalaherkuista. Perinteinen lehtitaikinakuoreen tehty jauhelihapiirakka, joka saa ihan uuden maun täytteen vermicellistä ja sweet chili kastikkeesta. Vermicelli on nuudelin tapaista, ohutta, kuivana valkoista ja kypsyessä lasimaista "nauhaa", jota on mm. kevätkääryleiden täytteessä. Olen ostanut sitä Helsingin Kallion Aasiamarketista, löytyy varmaan kaikista kaupoista, joissa myydään aasialaisia ruokatarvikkeita. Kuva piirakasta ei näköjään onnistunut kovin hyvin, surkeasta kuvasta huolimatta kuitenkin ehdottomasti kokeiltavan arvoinen piirakka.

Taikina:
pakasteesta Iso lehtitaikinalevy

Täyte:
400g jauhelihaa
2 isoa porkkanaa
n. 50g vermicelliä
n. 1dl vettä
mustapippuria
Provencen yrttimaustetta
Sweet Chili kastiketta

1 muna voiteluun

Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Täytettä varten leikkaa vermicelliä pienemmiksi pätkiksi. Raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Ruskista jauheliha, lisää porkkanaraaste, mausta pippurilla ja yrttimausteella. Lisää pannulle vermicelli ja osa vedestä. Sekoittele vermicelliä jauheliha-porkkanaseokseen. Lisää vettä tarvittaessa. Lisää lopuksi sweet chili kastiketta maun mukaan.


Kauli sulanut taikinalevy, laita täytettä puolikkaalle, taita toinen puoli kanneksi. Painele reunat tiiviisti kiinni, pistele haarukalla reikiä pintaan ja voitele kananmunalla. Paista 200 asteessa n. 30min.

-H-

tiistai 31. elokuuta 2010

Key Lime Pie


Tästä herkusta en meinannut millään saada kelvollista kuvaa. Menkööt tuo nyt sitten. Mutta tämä oli todella hyvää! Kehotan kokeilemaan. Huomasin ohjeen Stockmannin kanta-asiakaspostin mukana tulleesta mainosopuksesta, ja riensin (yhtään liioittelematta) heti kauppaan. Tiesin ohjeen luettuani, että tämä ei voisi olla muuta kuin taivaallista. Muistuttaa aika paljon perinteistä sitruuna-marenkipiirakkaa, joka on yksi omista suosikeistani. Lime ja kondensoitu maito tuovat kuitenkin oman kivan säväyksensä makuun. Olenkin vähän kaipaillut jotain uutta ohjetta, jossa olisi käytetty kondensoitua maitoa ilman, että se keitellään kinuskiksi asti. Ensi kerralla teen tähän jonkun hieman erilaisen pohjan, tuo keksipohja oli kovin murenevaista, eikä muutenkaan mielestäni ihan paras mahdollinen pohja tällaiseen piirakkaan. Himpun verran muutin ohjetta, mutta tässä tämä:

Key lime pie

Pohja:
200 g Digestive-keksejä
100 g margariinia
2 rkl fariinisokeria

Täyte:
4 limetin mehu (1 dl)
2 tl raastettua limetin kuorta
4 keltuaista
1 prk (n. 400 ml) kondensoitua maitoa

Marenki:
4 valkuaista
4 rkl tomusokeria

Murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu rasva sekä sokeri. Kaada seos piirakkavuokaan ja painele vuoan pohjalle ja reunoille. Paista 175 asteessa vajaa 10 minuuttia. Jäähdytä.

Sekoita keltuaiset ja kondensoitu maito. Lisää limetin mehu ja kuoriraaste. Kaada täyte piirakkapohjalle ja tasoita. Vatkaa valkuaiset ja tomusokeri vaahdoksi (lisää sokeri vasta vaahdotuksen loppuvaiheessa vähän kerrallaan) ja levitä se piirakan päälle. Paista vielä hetki niin että marenki saa vähän väriä.


-S-

perjantai 20. elokuuta 2010

Vadelmakohokkaat

Tämä ohje on Ingela Perssonin kirjasta Ihanat jälkiruoat. Alkuperäisessä ohjeessa tosin oli käytetty mustikoita, eikä vadelmia. En ole ennen tällaisia kohokkaita tehnyt tai edes maistanut, joten odotin innolla mitä niistä tulee. Ja kieltämättä hyviä. Todella makeaa, mutta ihanan kuohkeaa höttöä. Jotain raikkautta tähän kaipasin, joten olisi ollut fiksua jättää muutamia vadelmia kohokkaan päälle laitettavaksi siinä vaiheessa kun tulevat uunista.



Vadelmakohokkaat (4kpl)

1 dl vadelmia
4 rkl sokeria
1 1/2 dl vettä
1 1/2 rkl perunajauhoja
3 valkuaista
voita + sokeria

Kiehauta vadelmat, 2 rkl sokeria ja 1/2 dl vettä ja sekoita sauvasekottimella tasaiseksi. Lisää 1 rkl sokeria ja kiehauta uudelleen. Sekoita perunajauhot ja 1 dl vettä ja kaada marjaseokseen koko ajan sekoittaen. Kiehauta ja anna kiisselin jäähtyä. Vatkaa valkuaiset ja 1 rkl sokeria. Sekoita puolet vaahdosta reippaasti kiisseliin tasaiseksi. Kääntele joukkoon loppu vaahto ja sekoita varovasti tasaiseksi. Voitele 4 annosvuokaa (tai kuten minä tein, 4 kahvikuppia) ja sokeroi ne. Täytä vuoat seokselle ja paista uunissa 175 asteessa noin 8 minuuttia.


-S-

Pientä viilausta

Kuten näkyy, blogin nimi vaihtui. Harmiksemme löysimme yllättäen toisen niin samalla idealla toteutetun blogin, että päätimme vähän muokata omaamme. Mutta tätäpä tämä kai vähän aluksi on, pientä viilausta että saa tästä oman näköisensä ja oloisensa. :)

keskiviikko 18. elokuuta 2010

Valmistujaiskakku


Tämä on jo muutaman kuukauden vanha tuotos, mutta H:n kehotuksesta lisäilen tämänkin vielä tänne. Eli siis, tein ystävälleni valmistujaislahjaksi täytekakun. Sain aika vapaat kädet, sankarin ainoat toiveet olivat: "Ei mitään liian makeeta. Eikä liian tyttömäisiä koristeita." En oikein tiedä kuinka hyvin pystyin toteuttamaan tuon jälkimmäisen toiveen, mutta oikein mielellään sankari tämän kakun kahvipöytään silti kantoi.

Pohjana käytin jälleen kerran Kinuskikissan sienikakkupohjaa. Tuo pohja on muodostunut omaksi suosikikseni, ja teenkin sillä nykyään kaikki kakkupohjani. Ohjella saa aikaan ihanan pehmeän ja mehevän pohjan.

Sienikakkupohja: (26cm vuokaan)
3 3/4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
5 munaa
2 1/2 dl sokeria
1 1/4 dl kiehuvaa vettä

Voitele ja korppujauhota irtpohjavuoka. Sekoita kuivat aineet keskenään. Laita vedenkeittimeen kiehumaan hieman enemmän vettä kuin ohjeessa on. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Kaada kiehuva vesi vaahdon joukkoon pienissä erissä koko ajan vatkaten. Siivilöi kuivat aineet vaahdon sekaan pienissä erissä ja kääntele nuolijalla taikinan joukkoon. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 min. Kumoa kakku pian uunista ottamisen jälkeen.

Myös täyte on Kinuskikissalta. Kokeilin kerran tätä sitruunakiisselin ja vaniljarahkan yhdistelmää, ja ihastuin heti! Sitruunakiisseli on juuuuuri sopivan hapanta. Teen kiisseliä yleensä tupla-annoksen siihen nähden mitä sitä tarvitsen, jotta leipuri saa kauhoa sitä hyvillä mielin suuhunsa samalla kun täyttää kakkua. :D Teen tätä usein myös muuten vain kun kaipaan sitruunaista herkutteluhetkeä. Kokeilin pari päivää sitten Blå Bandin uutuutta, sitruunakiisseliä, ja täytyy tunnustaa että petyin kovasti. Lisäsin valmiiseen kiisseliin sitruunamehua, eikä se siltikään vetänyt mitenkään vertoja itse tehdylle kiisselille.

Kakun ensimmäiseen väliin laitoin siis sitruunakiisseliä, ja toiseen kerman ja vaniljarahkan sekoitusta. Toiseen väliin paloittelin muutamia (en enää muista kuinka monta) kypsiä kiivejä ja laitoin päälle vielä tuota samaista kerma-rahkaseosta. Pohjan kostuttamiseen taisin käyttää maitoa.

Sitruunakiisseli: (yhteen väliin)
3 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
2 dl vettä
1 1/2 dl sitruunamehua (2 - 3 sitruunaa)
3 keltuaista
75 g voita tai margariinia

Sekoita sokeri ja vehnäjauhot kattilassa. Sekoita joukkoon vesi ja sitruunamehu. Lisää keltuaiset ja voi. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen kunnes seos pulpahtaa. Anna jäähtyä ennen pohjan päälle levittämistä.

Kerma-vaniljarahka:
4 dl kuohukermaa
2 prk Valion vaniljarahkaa

Vatkaa kerma ja sekoita rahka kerman joukkoon.


-Sisko S-

Rukiiset vadelmakupit


Lueskelin tässä yhtenä päivänä pitkästä aikaa Lettupannu-blogia ja jäin kiinnostuneena lueskelemaan mustikkakukon ohjetta. Kun kouluhommat eivät tänään oikein tahtoneet luistaa, päätin testata mustikkakukon ohjetta, tosin vaihtaen mustikat omiin lempimarjoihini, vadelmiin. En myöskään tehnyt varsinaista "kukkoa", vaan erilliset annokset uuninkestäviin 2,2 desin kahvikuppeihin. Lettupannun ohjeella kuppeja tuli neljä kappaletta.

Pohja:
100 g voita
0,8 dl sokeria
2 dl ruisjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta

Täyte:
n. 3 dl pakastevadelmia
perunajauhoja
(sokeria)


Sekoita keskenään pohjan ainekset ja painele noin 3/4 taikinasta neljän voidellun kahvikupin pohjalle ja reunoille (noin puoliväliin asti). Lisää kuppeihin vadelmat ja ripottele päälle hieman perunajauhoja (jos vadelmiin ei pakastamisvaiheessa ole lisätty sokeria, ripottele myös sitä hieman marjojen päälle). Taputtele kämmenillä lopusta taikinasta kannet kuppien päälle. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia. Tarjoile hieman jäähtyneinä vaniljajäätelön kanssa.


-Sisko S-

perjantai 13. elokuuta 2010

Mustikkajuustokakku


Tämän aivan ihanan herkun ohjeen olen pistänyt talteen vuoden 2007 Kotiliedestä, jossa oli tuolloin kakkukilpailu. Tämä lehdessä nimellä Violetti viettelys oli kilpailun voittajakakku. Mustikka-ajan ollessa käsillä muistin, että minulla on tämmöinenkin resepti jossain. Alkuperäistä ohjetta olen hieman muokannut ja alla oleva ohje on tämä hieman muokattu versio. Se on sopiva 24cm irtopohjavuokaan. Kuvan kakku on tehty hieman pienemmillä määrillä 20 cm vuokaan, sopivan kokoinen tälle kahden hengen taloudelle.

Pohja:
200g kaurakeksejä
75g sulatettua margariinia

Täyte:
6 liivatelehteä
½dl punaista marjamehua
1prk (200g) vanilijarahkaa
1prk (200g) maustamatonta tuorejuustoa
½tl vanilijajauhetta
2dl kuohukermaa
5dl mustikoita
1-1½dl tomusokeria

Kuorrutus:
200g valkosuklaata
reilu ½dl kuohukermaa

Murskaa keksit hienoksi ja sekoita joukkoon sulatettu margariini. Leikkaa leivinpaperista pala irtopohjavuoan pohjalle. Painele keksiseos vuokaan ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen täytettä varten. Soseuta mustikoita haarukalla painelemalla, sattumia voi jäädä. Sekoita keskenään vanilijarahka, tuorejuusto, vanilijajauhe, tomusokeri ja mustikkasurvos. Purista liivatteista vesi pois ja liuota ne kiehuvaan mehuun. Anna jäähtyä hetki. Vatkaa sillä aikaa kerma vaahdoksi. Kaada liivateseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen tuorejuustoseokseen ja nostele lopuksi sekaan kermavaahto. Kaada seos vuokaan pohjan päälle, nosta jääkaappiin ja anna hyytyä yön yli.

Kuorrutetta varten sulata suklaa kerman kanssa vesihauteessa. Anna jäähtyä hetki ja kaada kakun pinnalle. Heiluta vuokaa hieman niin että kuorrutteen pinta tasoittuu. Laita hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. Koristele kakku esim. orvokeilla.

-Sisko H-

torstai 12. elokuuta 2010

Pinaatti-punasipulipiirakka


Tehtiin miehen kanssa kesälomareissu Irlantiin ja käytiin mm. Kylemore Abbeyssa, jossa ihasteltiin itse linnan lisäksi sen mahtavaa puutarhaa. Samanlaisen keittiöpuutarhan kun saisi ja kasvit niin vehreinä kasvamaan... No, kierroksen päätteeksi päätettiin syödä pikkusuolaista alueen kahviossa. Niin mahtavia suolaisia piiraita oli tarjolla, ettei tiennyt mitä valita. Juuston ystävänä (minäkin :)) valitsin sitten muhkean vuohenjuustopiirakan, mutta mieleeni jäi siellä ollut pinaatti-punasipulipiiras ja päätin kokeilla millaisen piirakan noista aineksista itse saisin aikaiseksi. Tässä siis kokeilu, joka oli varsin maukas. Kun teen piirakkaa toisen kerran, kokeilen, mitä yhden kananmunan lisäys täytteeseen vaikuttaisi.

Pohja:
100g leivontamargariinia
1dl juustoraastetta
2dl jauhoja
1dl kaurahiutaleita
1dl vettä

Täyte:
250g tuoretta pinaattia
3 uuden sadon punasipulia
nokare voita
n. 100g juustoraastetta
2,5dl ruokakermaa
3 kananmunaa
mustapippuria
valkopippuria
ripaus suolaa

Nypi jauhot ja juustoraaste margariinin kanssa muruiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Painele piirasvuoan pohjalle, laita reunoille pala foliota tueksi ja pinnalle esim. kuivattuja herneitä painoksi ja esipaista 200-asteisessa uunissa n. 10min.

Täytettä varten huuhdo ja valuta pinaatti. Leikkaa pienemmäksi. Halkaise sipulit ja viipaloi. Pyöräytä pinaattisilppua ja sipuleita voin kera hetki pannulla pannulle sopivissa erissä. Riko munien rakenne rikki kulhossa, lisää ruokakerma, pinaatti-sipuliseos ja mausteet. Sekoita.

Paista 200-asteisessa uunissa n. 20-25min, kunnes pinta saa vähän väriä.

-Sisko H-

maanantai 9. elokuuta 2010

Ratatouillepiirakka


Alkuun pahoittelut huonosta kuvasta, ei ollut kameraa saatavilla, joten kännykällä räpsäsin. :)

Tämän piirakan ohje löytyy uusimmasta Pirkka-lehdestä. Ratatouille on suurta herkkua, joten tämä osui heti silmiin, etenkin kun päällä möllötti vielä paksut viipaleet vuohenjuustoa. Oli myös vaihteeksi kiva tehdä piirakka tällä tavalla "jättikarjalanpiirakan" muotoon, eikä vain tavalliseen piirakkavuokaan. Mainio kasvisiltapala.

Pohja:
1/2 dl grahamjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
75 g kylmää margariinia tai voita
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl oreganoa
ripaus suolaa
n. 3/4 dl vettä

Täyte:
1 munakoiso
1 kesäkurpitsa
1 paprika
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2-3 rkl oliiviöljyä
1/2 tlk yritti-tomaattimurskaa
2 tl oreganoa
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
2 rkl mannasuurimoita
100g vuohenjuustoa (juustofanit laittakoot enemmän, kuten minä tein)
n. 10-15 mustaa oliivia

Nypi jauhot, rasva, leivinjauhe ja mausteet murumaiseksi seokseksi. Kaada joukkoon vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Kuutioi munakoiso, kesäkurpitsa ja paprika. Kuori ja suikaloi sipuli ja hienonna valkosipulinkynnet. Ruskista munakoisot öljyssä ja siirrä kulhoon. Kuullota sipulia, valkosipulia, kesäkurpitsaa ja paprikaa öljyssä n. 5 min. Lisää munakoisot pannulle. Kaada joukkoon tomaattimurska ja mausta oreganolla, suolalla ja pippurilla. Anna hautua n. 10 min. Anna täytteen jäähtyä esim. kylmässä vesialtaassa.

Kauli taikina pyöreäksi levyksi jauhotetun leivinpaperin päällä ja siirrä pellille. Ripottele pohjan keskiosaan mannasuurimot (imevät täytteestä irtoavaa nestettä). Levitä jäähtynyt täyte pohjan päälle ja rypytä reunat karjalanpiirakan tavoin täytteen päälle. Paista 225 asteessa aanun alimmalla tasolla n. 20 min. Viipaloi vuohenjuusto ja puolita oliivit. Ota piirakka uunista ja asettele juustoviipaleet ja oliivit piirakan päälle. Paista vielä uunin ylätasolla n. 10 min kunnes juusto on saanut hieman väriä.


-Sisko S-

sunnuntai 8. elokuuta 2010

Mustaherukkainen suklaakakku

Vanhemmillemme tuli kesän alussa täyteen 32 vuotta avioliittoa, joten päätin sen kunniaksi tekaista hääpäiväkakun. Ohjeen nappasin kevään 2009 Hyvä Terveys -lehden KevytKokki-numerosta. Suklaapohja ja mustaherukkatäyte täydensivät toisiaan erinomaisesti. Kiinnostavinta tässä ohjeessa itselleni oli kuitenkin tuo suklaa-hunajaseoksesta tehty reunapanta. Aloin heti miettiä mihin muihin tarkoituksiin tuollaista massaa voisi käyttää. Massa on hyvin kaulittavissa ja muotoiltavissa kunhan se vähän pehmenee jääkaappikylmästä, mutta toisaalta lötsääntyy helposti jos sitä liian kauan pitelee käsissään. Allekirjoittaneella ainakin oli tämän askartelun jälkeen kädet kyynärpäitä myöten suklaassa!

Muokkailin alkuperäistä ohjetta hieman määrien osalta, sillä ohje on 20 hengen kakulle, ja halusin itse noin puolet pienemmän.



Suklaa-hunajaseos:
100g tummaa suklaata
1/2 dl pehmeää hunajaa
1dl tomusokeria

Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita joukkoon hunaja ja tomusokeri. Anna veäytyä huoneenlämmössä tai jääkaapissa seuraavaan päivään.

Taikina:
3 suurta kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1/2 dl venhäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1/4 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Vuoraa pelti leivinpaperilla. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa noin 10 min. Levitä pöydälle leivinpaperiarkki ja ripottele sen päälle sokeria. Kumoa paistunut pohjalevy leivinpaperille ja irroita paiston aikainen paperi kakkulevystä. Anna jäähtyä.

Täyte:
1 1/2 dl sokeroimatonta mustaherukkasosetta
1 dl rahkaa
75g kevyttuorejuustoa

Päälle:
50g kevyttuorejuusto
1 dl kevytranskankermaa

Koristeluun:
mansikoita
tomusokeria

Sekoita täyte ja levitä se pohjalevylle. Suikaloi levyt pitkittäissuunnassa neljään osaan. Rullaa suikaleet kakuksi (alaosaan menee kolme suikaletta, päälle yksi). Nosta kakkukerrokset päällekäin. Levitä kakkukerrosten sivuille tuorejuustoseosta. Kauli suklaa-hunajamassasta kaksi reunapantaa kakkukerroksille ja kietaise ne kakun ympärille. Asettele kakun päälle ja reunoille runsaasti tuoreita pilkottuja mansikoita ja ripottele päälle tomusokeria.


-Sisko S-

Bilesalaatti


Tästä salaatista kaikki kunnia kuuluu eräälle rakkaalle ystävälleni. Salaatti on muodostunut tiettyjen ystävieni kesken jo lähdes legendaksi. Salaatin nimi juontuu luonnollisestikin siitä, että tätä on aina ollut tarjolla bileissä kuin bileissä, ja joka kerta se häviää vieraiden suihin silmänräpäyksessä. Kannattaakin tehdä salaattia reilu annos ja jättää osa jääkaappiin jemmaan, sillä tämä on mitä parhainta herkkua myös niitä bileitä seuraavana päivänä.... ;)

Aidossa ja alkuperäisessä bilesalaatissa on kinkkusuikaleita, mutta itse korvaan ne toisinaan nakeilla. Toimii niinkin. Koska omista vieraistani löytyy lähes aina joku kasvissyöjä, teen usein osasta salaattia kasvisversion jättämällä kinkun/nakit pois.


400g makaronia
1 kurkku
2 omenaa (mieluiten hieman happamia)
2 suolakurkkua
reilu pala Edam-juustoa
1pss kinkkusuikaleita tai paketti nakkeja
2 prk kermaviiliä
suolaa
mustapippuria
omenaviinietikkaa
sinappia

Keitä makaronit, valuta vesi ja anna jäähtyä. Pilko muut ainekset isoon kulhoon. Kaada sekaan makaronit ja sekoita. Lisää joukkoon kermaviili ja mausta maun mukaan suolalla, mustapippurilla, sinapilla ja lorauksella omenaviinietikkaa. Sekoita hyvin ja anna maustua jääkaapissa jonkin aikaa ennen tarjoilua.


-Sisko S-

lauantai 24. heinäkuuta 2010

Voimaruokaa



Eli pinaattia. Inspiraationa tällekin lounaalle toimi Sisko H. Tämä on muunnos siskon ihanaisesta pinaattipastasta, jota pääsin jokin aika sitten maistamaan. Oma suhteeni pinaattiin on aina ollut hieman kaksijakoinen. Olen lähes kaikkiruokainen, eikä siis ole montaakaan ruokalajia joista en pitäisi. Mutta pinaattikeitto on aina ollut sellainen. Joskus yrittämällä yritin opetella syömään pinaattikeittoa, mutta ei. Kerta toisensa jälkeen se vaan maistui aina yhtä pahalle. Useimmiten kuitenkin pidän pinaatista muissa ruuissa. Tosin välillä edelleen tulee vastaan ruokia joista mielummin jättäisin pinaatin pois. Sattuman kauppaa sanoisinko. Mutta tässä pastassa pinaatti taas toimi erinomaisen hyvin.

Pinaatti-vuohenjuustopasta (kahdelle)

6 kerää tagliatellea
1 pss pakastepinaattia
n. 1 dl ruokakermaa
mustapippuria
suolaa
vuohenjuustoa
basilikaa

Kuumenna pinaatti ja kerma pienessä kattilassa. Lisää suolaa ja reilusti mustapippuria (iisisti suolan kanssa, vuohenjuustosta kun tulee aika hyvin suolaisuutta mukaan). Keitä ja valuta pasta. Sekoita pinaattikastike pastan sekaan. Paloittele vuohenjuusto ja lisää palasia valmiin annoksen päälle maun mukaan (itse laitoin paaaaljon). Päälle silppusin vielä basilikaa.


-Sisko S-

Juustokausi

Minulla on ollut jo noin kuukauden ajan meneillään jokin maaginen juustokausi. Voisin syödä loputtomiin juustoja. Kaupassa koriin ilmestyy aina jostain mozzarellaa, vuohenjuustoa, valkohomejuustoa, fetaa, leipäjuustoa...oikeastaan mitä tahansa juustoa! Useimmiten popsin juustot pelkälleen, mutta onneksi niistä välillä riittää ruokiinkin asti. Tomaatti-mozzarellaleipiä olen syönyt viimeisen viikon aikana jo ihan luvattoman paljon. Näihin vaan ei kyllästy koskaan!



Alla siis paahdettu leipäviipale, jonka päälle pieni loraus oliiviöljyä. Sitten limittäin tomaatti- ja mozzarellaviipaleita ja jokaiseen väliin tuoretta basilikaa. Päälle mustapippuria ja oliiviöljyä. Nautitaan sään salliessa ulkona.





-Sisko S-

keskiviikko 21. heinäkuuta 2010

Herkullinen "sotku"

Tästä kakusta on kiittäminen oikeastaan Sisko H:ta, joka ehdotti tällaisen kasaamista, kun olin viimeksi vierailulla. Makeaakin makeampaa, mutta mansikoiden ja persikoiden ansiosta ihanan kesäistä ja ennen kaikkea herkullista! Ulkonäkö vaan ei muistuta kovinkaan paljon kakkua, vaan enemmänkin epämääräistä valuvaa kasaa... Mutta älkää antako ulkonäön pettää.

Tämä keko koostui siis seuraavista:
kaksi marenkilevyä
vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
tuoreita mansikoita
säilykepersikoita
suklaakastiketta

Kaikessa yksinkertaisuudessaan siis yhden marenkilevyn päälle kaikkia aineksia, sitten toinen marenkilevy päälle ja sama uusiksi. Ja ei kun lusikoimaan. Kannattaa syödä saman tien, eikä jämiä todennäköisesti jää... ;)




-Sisko S-

Sitruunaa!

Rakastan kirpsakkaa sitruunaa yleensä jälkiruuissa, mutta oiva raaka-aine se on myös suolaisissa pöperöissä (kalan päälle puristelen sitruunamehua usein liiankin kanssa). Selailin alkuviikosta Antti Vahteran ja Visa Nurmen Hellan haltuun! -kirjaa, ja sieltä osui silmiin ihanan simppelin sitruunapastan ohje. Ja sitä oli sitten kokeiltava, omin pienin muunnoksin. Hyvää oli!


Sitruunapasta (kahdelle):
6 kerää tagliatellea
puolikkaan sitruunan kuori
1 1/2 sitruunan mehu
1dl kermaa
25g voita
tuoretta basilikaa
mustapippuria
parmesanraastetta

Pese 1 sitruuna ja raasta sen kuoresta puolet. Purista sitruunoista mehu. Kaada kerma pieneen kasariin ja lisää joukkoon huoneenlämpöinen voi. Kuumenna kunnes voi sulaa kerman joukkoon. Lisää sitruunamehu. Keitä ja valuta pasta. Sekoita sitruunakastike pastan joukkoon. Koristele annos sitruunankuorella ja viimeistele parmesanilla (jonka muuten muistin vasta valokuvan ottamisen jälkeen) silputulla baisilikalla. Lisää tarvittaessa mustapippuria ja suolaa.


-Sisko S-

perjantai 16. heinäkuuta 2010

Jogurtti-pannacottatorttu

Olin repäissyt tämän ohjeen jostain vanhasta Koti ja keittiö -lehdestä istuessani sairaalassa odottamassa omaa vuoroani. Löysin ohjeen vasta muutama kuukausi myöhemmin jonkun laukkuni sivutaskusta, ja päätin että tätä pitää kokeilla. Ja kun nyt satuin olemaan piiiitkästä aikaa Sisko H:n luona kyläilemässä, tekaisin meille tällaisen herkun. Ja hyvin maistui. Mansikat ja suklaakastike päällä olivat ehdoton lisäys, sillä itse kakku oli hyvin miedon makuinen. Suosittelisin käyttämään mahdollisimman hapanta jogurttia, tai lisäämään vaikka hieman enemmän limeä. Mutta oiva herkku kesäpöytään.


Pohja:
Ohjeessa oli keksipohja (margariinia ja Digestive-keksejä), mutta koska itse en ole kovinkaan keksipohjafani, paistoin kääretorttulevyn ja leikkasin siitä sopivan kokoisen pyörylän pohjaksi. Hyvä kääretorttupohjan ohje löytyy esim. Kinuskikissalta.

Täyte:
6dl kuohukermaa
6dl maustamatonta jogurttia
1 1/2dl sokeria
1 iso vaniljatanko
1 lime (kuori + mehu)
8 liivatelehteä

Päälle:
esim. mansikoita ja suklaakastiketta

Paista kääretorttupohja ja leikkaa siitä irtopohjavuoan reunaa apuna käyttäen sopivan kokoinen ympyrä. Aseta vuoan pohjalle leivinpaperia ja painele kääretorttulevy leivinpaperin päälle.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Mittaa kattilaan kerma ja sokeri, sekä raaputa vaniljatangon siemenet sekaan. Kiehauta seos ja poista vaniljatanko. Purista liivatteista vesi ja lisää ne kuumaan kermaseokseen. Anna seoksen hieman jäähtyä ja sekoita joukkoon jogurtti ja limen kuori sekä mehu. (Tässä välissä viipaloin vielä mansikoita ja asettelin ne vuoan reunoille koristeiksi.) Kaada seos vuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Koristele tuoreilla mansikoilla ja suklaakastikkeella juuri ennen tarjoilua.

-Sisko S-

tiistai 13. heinäkuuta 2010

Tässä se nyt on.

Pitkään siitä puhuttiin ja jahkailtiin. Meidän oma blogi. Tiimi Sokerisiskot koostuu siis kahdesta siskoksesta, jotka asuvat valitettavan kaukana toisistaan. Molempien sydän sykkii vahvasti hyvälle ruualle ja etenkin herkuille. Reseptien ja ideoiden vaihtaminen ja omista kokkailuista kertominen toiselle esimerkiksi puhelimitse ei vain ole tuntunut siltä parhaalta mahdolliselta keinolta. Joten tässä ratkaisu siihen. Miten ihanaa päästä tuoreeltaan kuvailemaan omia herkkuhetkiään siskolle, ja hyvässä lykyssä myös muutamalle muullekin lukijalle!

Sokerisiskot siis nimensä mukaisesti ovat hyvinkin makeannälkäisiä ihmisiä. Luvassa on varmasti kakkuja, piirakoita, muffineja ja muita herkkuja, mutta vastapainona myös niitä suolaisempia ja joskus kenties hieman juhlavampiakin ruokahetkiä.

Tervetuloa nauttimaan kanssamme!