lauantai 13. huhtikuuta 2013

Blinit

Löytyi hyvä ja 4 hengelle sopivan kokoinen bliniohje, joka pitää laittaa ylös, jotta voi hyödyntää taas ensi vuonna.

5dl täysmaitoa
20g hiivaa
2½dl tattarijauhoja
1,25dl vehnäjauhoja
3 keltuaista
1tl suolaa
½dl sulaa voita
1 kermaviili
3 valkuaista vaahdotettuna

voita paistamiseen

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Vatkaa joukkoon jauhot ja anna seistä huoneen lämmössä 3-6h. Lisää keltuaiset, suola, sula voi ja kermaviili, sekoita hyvin. Nostele valkuaisvaahto joukkoon.

Paista blinipannulla ja laita valmiit blinit odottamaan lämpimään uuniin loppujen paistumista.

-H-

Taateliskonssit





Rakastan kunnon englantilaisia skonsseja ja reissuilla kansanyhteisön maissa teehetki tuoreen skonssin ja hillon kanssa on parasta, mitä tiedän. Kuvan herkut nautittiin Uudessa-Seelannissa. Tällä hetkellä kotitekoiset skonssini teen seuraavalla ohjeella.

3dl vehnäjauhoja
0,25 dl kuituseosta
1dl kaurahiutaleita
2,5dl leivinjauhetta
½tl suolaa
1dl pienittyjä taatelinpaloja
50g margariinia
2dl maitoa

Sekoita kuivat aineet kulhossa, lisää huoneen lämpöinen margariini ja nypi murumaiseksi seokseksi. Lisää maito ja sekoita tasaiseksi. Nostele leivinpaperille haluamasi kokoisia kekoja (voi hieman taputella ja tasoitella niitä jos haluaa) ja paista 250 asteisessa uunissa keskitasolla n. 12-15min. Nauti tuoreena.

-H-